Pollo guisado

Esta es una receta de pollo que improvisé con ingredientes que tenía en la nevera y ha sido uno de los guisos de pollo más ricos que he comido. A partir de ahora esta receta pasará a ser una de mis recetas asiduas.



Ingredientes:

1 pollo troceado
3 dientes de ajo
1 cebolla
3 ñoras hidratadas
2 hojas de laurel
1 cucharada de tomate concentrado
4 cucharadas de tomate frito casero
1 pimiento verde
1 pastilla de caldo de pollo
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua

Preparación:

Calentar aceite en una olla (yo lo hago en olla rápida) y dorar el pollo. En ese momento añadir la cebolla, el pimiento y el ajo picados y sofreír un poco. Añadir las ñoras picadas, el laurel, el tomate casero y el tomate concentrado y remover. Luego añadir el vino blanco, el agua, y la pastilla de caldo desmenuzada y cerrar la olla. Dejar cocer desde el momento en que empiece a salir vapor 15 minutos.