Recetas

BERENJENAS CON TOMATE

Esta es una guarnición que me encanta. Suelo prepararla para acompañar a la tortilla de patata porque es una combinación perfecta y realmente deliciosa.



Ingredientes:

Tomate casero
Berenjenas
Sal
Aceite de oliva

Preparación:

Preparamos tomate frito casero (pinchar en el enlace para ver mi receta). Lavamos y cortamos las berenjenas por la mitad y luego en medias lunas. Las freímos o asamos en el microondas o en la Chefo como es mi caso (programa 91 durante 30 minutos).